Die Vogelschutzwarte Seebach gilt als die älteste Vogelschutzeinrichtung Deutschlands.

In der aus dem 12. Jahrhundert stammende Wasserburg ist die Staatliche Vogelschutzwarte des Freistaates Thüringen untergebracht, die für die angewandte Forschung und fachliche Beratung auf dem Gebiet des Vogelschutzes und der angewandten Vogelkunde und der Fledermausschutzes zuständig ist.

Die Vogelschutzwarte Seebach beschäftigt sich mit dem Artenschutz und der Roten Liste der bedrohten Vögel, verwundete und beschlagnahmte Vögel werden betreut und wenn möglich wieder ausgewildert.

Neben einem sehenswerten Ensemble von Burg und Parkanlage kann der Besucher im Gebäude mehrere sehr interessante ornithologische Ausstellungen betrachten, so zum Beispiel die historische Vogelausstellung.

Auch der ca. 2 Hektar große Park mit Vogelvolleren und Schautafeln direkt an der Burg lädt zu einem interessanten und erholsamen Rundgang ein.
Es werden Führungen durch die Ausstellungen in Schloss und Park angeboten; hierfür sollte man sich vorher anmelden.